雞蛋—辣椒的最佳伴侶！

炒辣椒的最佳伴侶是什麼？豬油渣嗎？好味！五花肉嗎？非常美味，但最美最美的，美到不可方物的，不是他們！他們都要讓位，要讓給雞蛋，雞蛋才是炒辣椒最合適的伴侶，辣椒好味，蛋好味，連同豉油也好到不得了！

用料  

雞蛋—辣椒的最佳伴侶！的做法  

1. 一點油，辣椒+拍蒜，在鍋裏煸香，斷生後淋入一點辣椒+蒜頭的最佳拍檔，豉油。【注】辣椒蒜頭，一定煸過，直接伴入其他食物烹製，味道會大打折扣！

2. 倒出備用。【注】炒辣椒，只要豉油就是最好的了，蠔油、糖、酒、雞精，都是多餘的

3. 雞蛋，打開，劃開一下蛋黃，如圖。【注】半混不混的蛋，炒起來比全混的精彩很多。

4. 起鍋，用略多一點的油。

5. 落蛋。

6. 翻面，劃開多個小塊。

7. 落備好炒好的辣椒，翻勻幾下，落豉油，再翻幾下，完成。【注】要用美妙無比的豉油汁撈飯的話，再加D水和一D豉油。

8. 出品。

9. 出品二。