貽貝海鮮濃湯

貽貝，也叫淡菜、青口，蛋白質含量高達59%，因此有“海中雞蛋”的美譽。貽貝肉質細嫩、味道鮮香，蒸煮、烹炒、燉湯、煲粥均可。

一碗貽貝海鮮濃湯，細軟的土豆泥充分融進鮮甜的牛奶中，使得湯汁醇香濃厚，肥嫩鬆軟的貽貝肉在温熱的濃湯中綻放，貽貝肉帶來的鮮嫩味道混合着牛奶的香醇奶味，讓人喝着的時候忍不住砸吧小嘴，想要不停地回味剛才那一口鮮味。

用料  

貽貝海鮮濃湯的做法  

1. 土豆洗淨去皮後切滾刀塊，加少許水用破壁機打碎備用；

2. 洋葱豎着切條後再橫着切小丁備用；

3. 明蝦用剪刀剪去蝦鬚，用刀開背，再用牙籤挑去蝦線；

4. 貽貝提前用清水泡發一夜變軟；

5. 蛤蜊吐沙後放入沸水中煮1分鐘左右至開口後撈出；

6. 鐵鍋燒乾後下入黃油融化，下入洋葱爆香，翻炒後下入明蝦炒至變色；

7. 倒入牛奶，並加入適量清水，下入泡發好的貽貝；

8. 繼續加入蛤蜊和玉米粒，中小火煮3分鐘左右；

9. 倒入打好的土豆攪拌均勻，湯煮至粘稠後，調入適量鹽即可。

小貼士

身邊沒有破壁機的小夥伴可以直接把土豆蒸熟，然後再把土豆壓碎成土豆泥就好了。