自制香辣油

辣油用途很多，夏日的各種涼菜、麪食，喜歡的都喜歡放上一點，自家做放心，每次可以多做一些，隨時可用！

用料  

自制香辣油的做法  

1. 準備食材：辣椒麪、花椒粉、白芝麻、姜葱蒜，食鹽

2. 1，姜葱蒜切末混合，加半勺鹽醃製片刻

3. 2，再加三勺辣椒麪、半勺花椒粉、半勺白芝麻

4. 3，所有調料拌勻備用

5. 4，起鍋燒熱油，量比平時炒菜多，一直到八成熱，冒煙那種

6. 5，把熱油分次倒入碗中，每加一次油同時攪拌一下

7. 隨着熱油的不斷加入，辣油的香氣撲面而來，

8. 等辣油放涼，倒入玻璃瓶保存，半年都不會壞

小貼士

我用的辣椒粉是微辣超香的二荊條，成品香但不怎麼辣，想辣味重的朋友可換成比較辣的辣椒麪就可以了！