【醬五香鷹嘴豆鵪鶉蛋】

【醬五香鷹嘴豆鵪鶉蛋】，是一道很好的下酒小菜，可做的方法各有不同，所以一直按照自己喜歡的口味，做這道菜，但是不一定適合大家口味。
（可以按自己喜歡的味道，隨時增減調味品，只要喜歡就好）。

用料  

【醬五香鷹嘴豆鵪鶉蛋】的做法  

1. 準備好的食材

2. 鷹嘴豆淘洗乾淨，用温水泡2小時，放鍋裏煮八分熟。
   鵪鶉蛋洗淨，煮5分鐘撈出，
   去皮放入生抽，醃製上色。
   

3. 鍋熱放少許油，下入八角、香葉、桂皮、葱姜段，炒出香味。
   

4. 放入鷹嘴豆，鵪鶉蛋，加適量料酒、耗油、生抽、少許老抽、鹽。加一手勺雞湯，
   加熱水漫過食材，加蓋用慢火
   燜煮，至湯汁收幹為止，出鍋
   裝盤即可。

5. 【醬五香鷹嘴豆鵪鶉蛋】，好嘍。

小貼士

1.鷹嘴豆用温水泡2小時左右，為煮熟爭取時間。
2.我做的方法，和別人的方法不一樣，因為有些調料的味道不喜歡。所以一直都是按照自己的方法做的。
（廚友們，可以用自己喜歡的口味隨時增減調料）