懶人版香菇牛肉醬

國慶回孃家，老媽給孩子弄了兩瓶自制的辣椒醬，由於太美味了，沒幾天就見底了，熊孩子們吵着要吃，於是就有了這個……

用料  

懶人版香菇牛肉醬的做法  

1. 所有食材切丁備用。切辣椒注意保護自己不被嗆到😁
   

2. 牛肉用料酒、胡椒粉、花椒粉、生薑、葱淹10分鐘，備用

3. 鍋裏倒油，比平時炒菜稍微多一些，將醃好的牛肉末炒着顏色變白盛出鍋備用

4. 再次導入色拉油（油量是平時炒菜的2倍左右），香菇末下鍋炒至變軟，然後一次倒入鮮紅辣椒、葱，姜，煸炒至食材變軟，大約5分鐘左右

5. 然後加入炒好的牛肉末，煸炒均勻，然後依次加入黃豆醬、老抽、料酒，老乾媽繼續煸炒約10分鐘左右，這個過程需要不停的翻炒

6. 出鍋前放少許耗油和鹽（有黃豆醬，嚴要根據自己的口味適量），晾涼後裝瓶。