茨木老師的卡仕達草莓可麗餅--低卡、低膽固醇的卡仕達醬

降低卡仕達醬的一半蛋黃用量，
實現低卡且低膽固醇的健康目標。
搭配上濕潤軟Q的可麗餅皮，
形成絕妙組合！

菜譜可做（20cm餅皮8個份）

1人份(1個) 類似產品213大卡 → 茨木老師 153大卡

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用料  

茨木老師的卡仕達草莓可麗餅--低卡、低膽固醇的卡仕達醬的做法  

1. 草莓切成薄片備用。另先過篩低粉。
   
   製作可麗餅皮。將蛋及砂糖放入碗內，以打蛋器充分攪拌均勻。撒入低粉，一邊倒入牛奶一邊攪拌均勻後，加入香草精，冷藏約30min後待其稍微發酵。

2. 製作卡仕達醬。將蛋黃、砂糖及低筋麪粉倒入碗內，先加入少了牛奶混合並攪拌均勻後，再倒入剩餘牛奶，一邊刮磨一邊倒入鍋內，至沸騰後熄火，加入香草精及朗姆酒攪拌均勻並移至其他容器中，覆蓋保鮮膜等待冷卻。

3. 在已預熱的平底鍋內倒入一湯匙的麪糊，以湯匙抹成直徑約20cm大的薄面糊，煎脆表面後翻至背面，反覆煎烤。

4. 卡仕達醬裝入擠花袋，在可麗餅的中間及兩側擠上醬料、鋪上草莓後，將餅皮往中間摺疊。