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懶得買全脂奶
家裏沒有低筋麪粉用的普通小麥粉代替
懶得處理普通卡仕達醬剩下的蛋清
乾脆上全蛋
不想一盒牛奶用80%所以乾脆一整瓶倒下去了
結果就是,卡仕達的顏色略淡了一丟,奶味更濃了,熬煮時間更久了,麒麟臂!
最終成品170g
單位熱量:130kcal/100g 成品共221kcal
蛋白質:10.7g/100g 成品共18.2g
脂肪:3.3g/100g 成品共5.5g
碳水:15g/100g 成品共25g
用料
雞蛋 | 1個 |
脱脂牛奶 | 1盒250ml |
麪粉(低筋或者玉米澱粉最好) | 14克 |
代糖或者糖 | 隨便放咯 |
香草籽 | 1根 |
卡仕達醬(偷懶低卡版)的做法
粉類和雞蛋用蛋抽攪打差不多均勻
不粘鍋加熱牛奶至鍋邊冒泡,少量多次慢慢倒入步驟1的碗裏,同時快速攪拌防止變成蛋花湯
混合液過濾一下,倒回不粘鍋。小火邊加熱邊攪拌 防止噴濺,直到粘稠
小貼士
香草籽可以不用放(如果對雞蛋腥味不敏感)
同理,如果口淡並且不介意蛋腥味,可以不放糖或者代糖
我就是口淡,出鍋的時候嚐了一下,雖然沒放糖但是有牛奶的甜味,只不過我討厭雞蛋,所以還是放了一點代糖進去。。