東北超下飯醬茄子

用料  

東北超下飯醬茄子的做法  

1. 西安抗疫物資中的茄子

2. 茄子削皮切幾瓣大條
   土豆隨便形狀切

3. 肉片用鹽五香粉澱粉醃製一下，約十分鐘

4. 熱鍋，稍微多點油，肉片炒散盛出備用

5. 剩下寬油下茄子土豆，炒軟，加一勺豆瓣醬，炒勻

6. 加入肉片，加水沒過菜的量，一瓣蒜切碎放入。蓋過中火燉。

7. 中間開鍋，用鏟子切一下土豆和茄子入味。醬如果不多可以再加點鹽。

8. 開鍋再放一些蒜末（一瓣蒜就好） 清淡下飯，孩子超愛吃。