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黃燜栗子雞 by wqy

微波爐食譜 閲讀(3.09W)
黃燜栗子雞 by wqy的做法步驟圖

用料  

半隻
板栗 10個
6片
生抽
老抽
(白酒)
蠔油
青椒 1個
朝天椒 1個
幹香菇 10朵
生粉 適量
2根

栗子雞 by wqy的做法  

  1. 雞 洗淨 切塊

    葱 去根洗淨 切葱花

    辣椒 去蒂 去籽 洗淨 切小段

    栗子🌰剪一個小口 微波爐加熱3分鐘 去殼(我買的現成栗子)

    香菇 洗淨 泡發

    薑片6片 洗淨 其中3片切絲

    黃燜栗子雞 by wqy的做法步驟圖 第2張
  2. 雞塊內 加酒、蠔油、生抽、生粉 各1湯匙,加入薑絲 拌勻 醃製

    黃燜栗子雞 by wqy的做法步驟圖 第3張
  3. 泡發好的香菇 一切四 (泡發的水待用)

    準備調料汁:蠔油1.5湯匙、生抽1湯匙、老抽1.5湯匙、鹽1小勺、糖1小勺、酒1湯匙(可以加半湯匙甜麪醬)

    黃燜栗子雞 by wqy的做法步驟圖 第4張
  4. 熱鍋 冷油 加薑片爆香

    加熱 加冰糖 糖化 拌勻

    加入雞塊 翻炒 上糖色

    黃燜栗子雞 by wqy的做法步驟圖 第5張
  5. 加入 板栗&香菇

    倒入 調料汁

    加少量水 加蓋 燜煮

    黃燜栗子雞 by wqy的做法步驟圖 第6張
  6. 待 雞塊軟熟 加入青椒&紅椒 翻炒煮熟

    黃燜栗子雞 by wqy的做法步驟圖 第7張
  7. 根據個人口感 加適量鹽糖翻炒

    撒上葱花 出鍋

    黃燜栗子雞 by wqy的做法步驟圖 第8張