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用料
脆醃奶油黃瓜 by wqy的做法
購 奶油黃瓜🥒10根
外皮用鹽 搓洗 乾淨
去兩頭對半開用勺子🥄挖去囊
每個對半開 切成6片或8片加3小勺鹽 拌勻蓋上蓋子 醃製2小時
大蒜🧄2頭 去底 去皮 洗淨 切片 晾乾辣椒 去蒂 去籽 洗淨晾乾 切絲(朝天椒 可用4、5個,紅色牛角椒1個 就夠)薑片 洗淨 晾乾(若生水 混入最後的醃黃瓜🥒易變質,所有配料 均需晾乾)
出水的黃瓜🥒 擰乾 待用
加2湯匙生抽、1.5湯匙蠔油、1湯匙醋、1.5~2湯匙的糖加入 蒜片、辣椒絲、薑片 拌勻
放入冰箱醃製一晚入味 便可食用
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