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脆醃奶油黃瓜 by wqy

菜譜 閲讀(1.8W)
脆醃奶油黃瓜 by wqy的做法步驟圖

用料  

奶油黃瓜 10根
2頭
姜(最好是嫩姜) 5片
生抽
蠔油
白醋
辣椒 1-5個

脆醃奶油黃瓜 by wqy的做法  

  1. 購 奶油黃瓜🥒10根

    脆醃奶油黃瓜 by wqy的做法步驟圖 第2張
  2. 外皮用鹽 搓洗 乾淨

    脆醃奶油黃瓜 by wqy的做法步驟圖 第3張
  3. 去兩頭

    對半開用勺子🥄挖去囊

    脆醃奶油黃瓜 by wqy的做法步驟圖 第4張
  4. 每個對半開 切成6片或8片

    加3小勺鹽 拌勻

    蓋上蓋子 醃製2小時

    脆醃奶油黃瓜 by wqy的做法步驟圖 第5張
  5. 大蒜🧄2頭 去底 去皮 洗淨 切片 晾乾

    辣椒 去蒂 去籽 洗淨晾乾 切絲
    (朝天椒 可用4、5個,紅色牛角椒1個 就夠

    薑片 洗淨 晾乾


    (若生水 混入最後的醃黃瓜🥒易變質,所有配料 均需晾乾)

    脆醃奶油黃瓜 by wqy的做法步驟圖 第6張
  6. 出水的黃瓜🥒 擰乾 待用

    脆醃奶油黃瓜 by wqy的做法步驟圖 第7張
  7. 加2湯匙生抽、1.5湯匙蠔油、1湯匙醋、1.5~2湯匙的糖

    加入 蒜片、辣椒絲、薑片 拌勻

    脆醃奶油黃瓜 by wqy的做法步驟圖 第8張
  8. 放入冰箱醃製一晚

    入味 便可食用

    脆醃奶油黃瓜 by wqy的做法步驟圖 第9張