小山卷（小山進）

小山卷的蛋糕胚是綿密的口感嗷
我是美食的搬運工呀～

用料  

小山卷（小山進）的做法  

1. 材料準備好，就這麼多啦。( ´▽｀)

2. 【蛋黃】和【白糖1】攪勻打發至發白

3. 【白糖2】分3次加入蛋白打發…（狀態差不多到提起打蛋器能呈現一點點🤏小勾）

4. 打發的蛋白取一半拌入蛋黃糊裏面進行翻拌。

5. 然後篩入低粉，翻拌均勻至無粉狀態。

6. 加入剩下的那半蛋白霜翻拌均勻

7. C材料（黃油🧈和牛奶🥛）加熱攪拌至乳化（加熱我就用微波爐叮了一下）。倒入上步的麪粉糊糊(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎)攪拌均勻，蛋糕液就完成啦✅

8. 蛋糕液倒入模具（我是28x28的）

9. 抹勻🤗

10. 烤箱預熱到180度。入烤箱烤13分鐘。（我的烤箱170度烤了14分鐘），記得顏色夠了蓋錫紙嗷

11. 奶油打發，蛋糕卷抹奶油的方法隨便搜搜就ok啦，我就不多説明了！（主要是沒有拍照沒有步驟圖，hhh😂）抹完冷藏兩小時再拿出來切嗷（冷藏時間隨機定，我是晚上做第二天早上才拿出來切的）

12. 細膩柔軟的小山卷

13. 登登登登(￣^￣)ゞ