小山進草莓🍓蛋糕卷

用料  

小山進草莓🍓蛋糕卷的做法  

1. 把材料備好，牛奶加入黃油，隔水加熱至70度左右，低粉過篩，蛋白加入砂糖放入冰箱冷藏，結出冰渣！

2. 蛋黃打發至液體狀態！

3. 打發蛋白先快後慢，蛋白打至8.9分就OK了

4. 把3分1的蛋白加入蛋糊中，撹拌均勻

5. 蛋糊撹拌均勻後的狀態

6. 篩入低粉，分2次篩入，快遞的撹拌均勻！

7. 把蛋糊加入剩下的蛋白霜中，撹拌均勻！

8. 加入牛奶黃油，快速撹均勻，要抄到底部，黃油會沉積在底部的

9. 倒至28*28的烤託上！

10. 我是風爐烤的，160度，烤至25分鐘

11. 打發奶油，加入草莓🍓

12. 用奶油把草莓包住

13. 捲起，用保鮮膜包好放入冰箱冷藏定型，2個小時左右！

14. 定型好了，可以切成所需要的大小

15. 很喜歡這個包裝盒子

16. 分好一塊一塊！