微波爐版懶人粉蒸肉

粉蒸肉好吃，但是製作往往比較耗時。為了更加方便，我摸索改進了製作方法，成為快速方便的微波爐版懶人粉蒸肉，經過醃製後放入微波爐只需要10到12分鐘就可以完成。經過多次製作，方法簡單，容易掌握，省時省事，效果良好，能夠適應快節奏生活需求，也可用於臨時加菜之需。

用料  

微波爐版懶人粉蒸肉的做法  

1. 選用五花肉一塊約200克，肥瘦根據自身喜好確定。（圖中肉塊只用了一半）

2. 切成較薄的肉片。

3. 選用超市中出售的蒸肉米粉，內含有調料袋和米粉袋。

4. 取出調料袋中一半的量加入肉片中，攪拌均勻，再加入適量的生抽、植物油、耗油，然後醃製20--30分鐘。

5. 取用四個土豆，刮皮。

6. 土豆切成較小的塊狀。

7. 取出蒸肉米粉中的米粉袋，倒入醃製好的肉片中，用筷子攪拌均勻。

8. 將土豆塊放入一個玻璃碗中，加入米粉和少量的水調勻作為蒸肉的墊底。

9. 再將調好味的肉片均勻鋪在土豆塊上面。

10. 使用玻璃蓋子將碗蓋上，放入微波爐中用高火先打8分鐘左右。

11. 到時間後，打開蓋子試試土豆是否耙了，再根據肉片和土豆的成熟度適當打上2--4分鐘即可。

12. 香軟可口的粉蒸肉就可以上桌了。

小貼士

1、肉片要切得比用籠屜蒸肉時薄，才好入味，也容易熟。
2、時間緊時也可以縮短醃製時間。
3、微波爐的時間根必須依據自己爐子的功率嘗試一兩次才能確定，但是一個原則，寧可時間短不能時間長。短了可以再增加，長了就會出現肉焦肉硬，無法改變了。
4、一定要選用帶有蓋子的玻璃或者陶瓷琬、罐等器皿，才能保證水蒸氣留在器皿內促使肉片和土豆的熟、軟，不幹不硬。必要時還可以加少量水在器皿中。
5、除了土豆，還可以採用紅薯、豌豆等其它墊底的菜品，和平常蒸肉是一樣的。