娃娃菜的清甜,和四川臘腸的鹹辣,真是極好的搭配,不知不覺中就吃了兩碗米飯喔。從準備到開吃半小時足夠,名符其實的快手菜。
用料
四川臘腸 | 一根 |
娃娃菜 | 一顆 |
鹽 | 少許 |
雞精 | 少許 |
塔吉鍋臘腸娃娃菜的做法
塔吉鍋裏燒一鍋水,把臘腸放到鍋內煮25分鐘。如果是即食香腸可省略此步驟。
娃娃菜洗淨,把較大的菜葉撕成小片。
香腸取出,晾涼,切片。
塔吉鍋刷乾淨,鍋底抹一層薄油,放入臘腸。開大火。
等到香腸滋滋作響,放娃娃菜,再加一點點水,轉小火。水不要多,主要起到防糊底的作用。
小火燜十五分鐘,中途每三分鐘開蓋攪拌一次。快出鍋時放鹽和雞精。一定要少,臘腸本身已有鹹味,放平時炒菜的三分之一就行了。關火之後再燜三分鐘。
打開電視,調到喜歡的節目,開吃!