臘肉娃娃菜

川味臘肉有很多種吃法，搭配娃娃菜，可以減少一些油膩，同時味道又不會很重，很下飯的一道菜。

用料  

臘肉娃娃菜的做法  

1. 臘肉水開後煮10分鐘左右，煮至稍軟出鍋切片。娃娃菜梆切條，蒜瓣薑片幹辣椒切小塊。

2. 熱鍋加油少許，放入蒜瓣薑片幹辣椒稍微翻炒，有香味即可。再放入臘肉翻炒，炒出肉香味，放入娃娃菜梆，待菜綁稍微變軟後加入菜葉一起翻炒。適量加一點點水，可能會幹，視情況而定。注意，不需要再加鹽！！！因為臘肉本身就屬於醃製食品，已經足夠鹹的。待炒至均勻，即可出鍋，簡單快捷，味道也很贊。