難得吃回魚,查不到回魚的菜譜,那就自己造一個
用料
長江回魚 | 1條 |
塔吉鍋 | 1只 |
土豆 | 適量 |
洋葱 | 1只 |
胡蘿蔔 | 1根 |
甜麪醬 | 1包 |
鹽 | 少量 |
醬油 | 適量 |
雞蛋 | 1只 |
玉米澱粉 | 少量 |
油 | 適量 |
蒜 | 幾瓣 |
塔吉鍋醬燒長江回魚的做法
回魚殺好,洗乾淨,切塊,沾雞蛋液,再沾澱粉
塔吉鍋燒熱,加油(我用的黃油),加入蒜,煸香
回魚一塊塊放入,回魚燒的有點發白,翻面,兩面都半熟了
加入切好的胡蘿蔔塊,土豆塊,洋葱絲
加入甜麪醬,生抽,鹽,蓋蓋子,燜着
大概一刻鐘後看看土豆和胡蘿蔔能用筷子戳進,就熟了,可以直接端上桌了,可能甜麪醬還沒怎麼均勻,吃前拌勻就可以了