柱候醬童子雞燒芋頭（塔吉鍋版）

久聞柱候醬大名，一直想要拔草。據説風味獨特，看看配料，果然很是特別。辣味，甜味，發酵，鹹，鮮……似乎都全了。

網上柱候醬方子並不多，自己參考了幾個試試，結合塔吉鍋，腦洞下營養和配色，出鍋啦！

吃光就是最大的好評點贊😀

用料  

柱候醬童子雞燒芋頭（塔吉鍋版）的做法  

1. 雞切塊洗淨瀝乾水。

2. 我用了肚子裏一塊雞油就沒再放別的油。爆香葱姜。

3. 集合調料，把除了料酒外的液體調料先在小碗裏調好。

4. 加入雞塊翻炒變色，噴入料酒去腥後，將碗中調料倒入。

5. 翻炒均勻後再加一碗熱水，蓋上塔吉鍋蓋。

6. 這時候水都是開的。小火最大值燜10分鐘（我家愛吃爛的）。

7. 加入芋頭，再燜5分鐘。至芋頭熟透。

8. 燜燒同時煮開水炒西蘭花。青紅椒切塊。

9. 芋頭和雞都足夠熟爛後，加入抄好的西蘭花和青紅椒片。

10. 喜歡黑胡椒的，加點也可以。我喜歡現磨的黑胡椒碎。

11. 燜2-3分鐘關火，再燜2-3分鐘就可以了。閨女的晚餐配餐營養全面不？