塔吉鍋大醬湯

用料  

塔吉鍋大醬湯的做法  

1. 第一遍簡單沖洗後留下第二第三遍的淘米水（儘可能濃一點）倒入1.5L的塔吉鍋（不挑鍋）備用，看你鍋子大小，愛喝湯的可以多留一點……濃一點的淘米水做出來的湯會像味增湯一樣很厚實有沉澱的效果!

2. 這是切剩下的材料因為切之前忘拍了……另外加上切好的大葱，豬五花，嫩豆腐備用。步驟是：1⃣煮開淘米水，放入2勺大醬1勺辣醬（就是超市裏能買到的進口韓國大醬和辣醬），2⃣豬五花切片，由於第一次直接生肉放進水裏煮感覺不太好吃，這次就嘗試先在油鍋裏bian熟再放進鍋中，洋葱和大葱也一起放入小火5分鐘燉出鮮味兒

3. 依次放入土豆，豆腐，綠尖椒（這種辣椒的口感特別清爽，感覺是大醬湯的精髓所在哈哈哈哈）小火燉上5-10分鐘

4. 根據自己的口感判斷土豆熟了就可以放入切好的西葫蘆，依舊是小火煮開就關火了，用塔吉鍋的特性完全可以悶熟西葫蘆，口感還是脆脆的……

5. dangdang～開鍋，乘上一碗香噴噴的白米飯不要太可以!!又解饞又管飽!

小貼士

綠尖椒一定不能少，這是韓國辣醬外複合的一種清新辣味