亮式砂鍋魚頭【中餐廳】

砂鍋焗魚頭是廣東順德一帶的傳統名菜
屬於粵菜系

用料  

亮式砂鍋魚頭【中餐廳】的做法  

1. 魚頭洗淨放碗里加薑片 料酒 醬油拌勻醃製片刻

2. 起鍋熱油

3. 葱蒜爆香

4. 加入魚頭大火蓋好蓋焗5分鐘即可

5. 5分鐘後小火慢燉

6. 慢燉5分鐘加鹽就可以了

7. 加點香菜點綴即可

小貼士

營養：
魚頭不僅營養豐富，味道鮮美
並含有魚肉中缺乏的卵磷脂
還有豐富的22碳6烯酸（英文縮寫DHA）
魚頭內的鋅和鐵微量元素較高
這些微量元素對大腦確有天然的滋補作用

功效：
具有降低膽固醇、預防心腦血管疾病的作用。