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用料
《中餐廳4》【海鮮】砂鍋燜魚的做法
將豆腐煎至雙面焦黃
豆腐煎焦黃
鍋內放油(菜籽油)燒熱,下魚煎得金黃(上色)
生胡椒用刀按、碾碎
加入配菜、配料(白胡椒、薑片、紅綠辣椒、白筍絲)燜煮,注意胡椒不能炒得太熟會糊
放入煎好的魚塊燜煮
加入鹽、味精調味
燜煮入味
完成
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