膠東砂鍋海鮮麪——喝酒之後，舒舒服服來碗麪

昨天晚上陪客户吃飯喝酒。早上起來開始吐，渾渾噩噩一整天沒食慾。晚上淘寶的砂鍋正好到了，冰箱裏的絲瓜再不吃就老了，於是做了一鍋絲瓜海鮮砂鍋麪。吃完真舒服啊 ！

用料  

膠東砂鍋海鮮麪——喝酒之後，舒舒服服來碗麪的做法  

1. 海米清洗後，提前泡水，水不要倒掉，也可以用蝦皮代替。

2. 準備愛吃的蔬菜。今天用的是絲瓜和西紅柿。根據個人喜好木耳、黃瓜、 西葫蘆都可以。

3. 西紅柿、絲瓜切成片

4. 葱薑切片，小葱切成顆粒，切一點小米辣。喜歡吃香菜的可以加香菜，提香。

5. 砂鍋清洗後，上火一定要預熱，不能直接開大火，容易燒裂。鍋熱後，放油，葱姜爆香。

6. 加入海米，炒香。放少量料酒或者紹酒去腥。

7. 將蔬菜倒入鍋內煸炒，放入少量醬油和鹽。

8. 慢慢的鹽分會將蔬菜中的水分殺出來。

9. 倒入泡海米的水和開水

10. 燒開後撇去浮沫，加鹽、糖調成自己適合的口味，不需要加任何雞精和味精。

11. 把麪餅放入，這次吃的上次剩的火鍋面。掛麪，方便麪都可以。

12. 放入喜歡的海鮮，我這次使用的是全貝。

13. 蓋蓋煮~

14. 大概5分鐘，放入紫菜。

15. 出鍋，撒胡椒粉、淋上香油。把香菜、小葱、小米辣都撒上。

16. 鹽醃的香椿也非常成功，非常下飯。

17. 一碗開胃可口的海鮮砂鍋麪就做好了！根據個人口味可以加點醋，麻油都可以。喜歡的點個收藏，關注黃桃吃罐頭，更多家常菜奉獻給大家！

小貼士

這碗麪是參考了膠東當地熗鍋面的做法，一般我爸喝多了，我媽都會給做一碗熗鍋面。裏面可以 放蝦、八爪、魚籽等等的海鮮。非常好吃。