用料
米線 | 克 |
火鍋底料 | 包 |
豆瓣醬 | |
豆腐乾 | |
雞腿大肉 大棒骨 | |
豆腐,豆腐皮,冬瓜,金針菇,海帶,豆芽,土豆 | |
葱 姜 |
砂鍋🍲米線的做法
豆腐乾切成小塊,鍋裏倒油(偏多),熱鍋涼油放豆腐乾,小火慢炸
炸至焦黃色撈出備用
熬湯,這一步比較簡單,就是普通的熬湯,不多説明了
炒醬,這個是砂鍋的靈魂,鍋裏倒油,熱鍋涼油放豆瓣醬,火鍋底料炒出紅油,再放肉沫,肉沫炒變色可以放少許醬油,料酒翻炒,再放炸好的豆腐乾一起炒,炒好盛出備用
砂鍋🍲先放不好熟的菜,比如冬瓜,土豆,豆芽,豆腐,然後倒半碗高湯開火,等鍋開了再加湯,放米線,金針菇,海帶,豆腐皮等好熟的菜,滾開了,就可以放之前炒的醬料了,如果喜歡吃重口味的還可以再放點辣椒,鹽等
我喜歡重口味,所以放了辣椒,煮了個雞蛋,加強營養啊
小朋友吃的,放了點麻花,配菜隨意,自己喜歡吃什麼就放什麼
真是太好次了,喜歡吃花生米的可以炸點花生米,更美了,不説了,開吃