砂鍋香芋煲

就愛吃，哈哈

用料  

砂鍋香芋煲的做法  

1. 【焯水】五花肉，冷水下鍋焯水，放入葱姜料酒，煮至半熟即可。

2. 【準備】香芋去皮切片，厚度1.5cm左右，將半熟的五花肉切片，砂鍋底部擺放薑片，再把香芋和五花肉相隔擺放進去。

3. 【調製湯汁】：鍋內加入清水、蠔油、老抽、生抽、料酒、冰糖，煮開。

4. 【開燒】將煮開的湯汁倒入砂鍋內，大火燒開，再小火燉15分鐘左右(根據芋頭熟度決定，可以用筷子戳下看看)，過程中把湯汁不斷重複澆到芋頭上入味。

5. 【出鍋】最後撒上葱花出鍋。