春菜砂鍋煲

用料  

春菜砂鍋煲的做法  

1. 五花肉洗淨切片，薑切片，大蒜拍碎，香菇泡開備用

2. 春菜洗淨把菜葉菜根分別切開

3. 熱鍋放油，將五花肉入鍋煸炒出豬油（這裏不需要放太多油，一點點防止粘鍋就行）

4. 五花肉煸炒出油後放入姜，蒜，香菇一起煸炒

5. 先放入菜根一起翻炒，然後放入魚露翻炒均勻後放入菜葉。攪拌均勻盛入砂鍋中

6. 準備一小碗將蠔油，鹽加入半碗清水攪拌均勻後加入砂鍋中一起煮。中火煮開後轉至小火繼續燜煮一會，最後勾芡就可以了。