鬆軟麪包（東菱麪包機版）

首先要來吐槽麪包機廠家😂給配的食譜是什麼鬼啊！讓很多人一開始都誤以為麪包機做的麪包就是那麼難吃！
我作為新手經過多次失敗之後，在小紅書上找到了一個很棒的配方😊（感謝原作者Bunny0905）又經過幾次試驗把配方改良，更加好吃了~
用料配方有三個，適合不同容量的麪包機，分別是450克，750克，1000克。

用料  

鬆軟麪包（東菱麪包機版）的做法  

1. 按順序往內膽里加原料，一定要注意鹽和糖要放在麪粉下面，酵母最後撒在麪粉上面，不要直接接觸到鹽和糖，不然酵母會失效。

2. 選擇單獨攪拌程序，先和麪30分鐘，這樣增加和麪時間之後麪包會更好吃。為了避免過早開始發酵，要開着麪包機蓋子和麪。

3. 麪包機選擇鬆軟甜包程序，燒色選擇淺，重量按你做的克數選擇。

4. 如果要添加果料，在麪包機開始第二次和麪之前加料就可以了，我買的麪包機是可以自動撒果料的，就直接在開始和麪的時候把果料放進果料盒就就行了。

5. 第二次發酵結束後，麪包機會再攪拌麪團一分鐘，目的是排出大氣泡。這之後就可以把攪拌刀取下來，再進行最後一次發酵，然後烘烤。不然烤出來的麪包底部會有個大洞😂圖上這個就是我忘了取攪拌刀

6. 最後等到麪包機程序運行完，把內膽取出來，倒扣在菜板上用力一磕，麪包就出來了。晾乾一下，切片，用密封的容器裝好，完成！

小貼士

1.麪粉一定要高筋麪粉！！！麪粉筋度不夠是做不成麪包噠親們！買之前請一定問清楚賣家，比如我用的新良麪包粉，就是做麪包專用的高筋粉。
2..糖用白砂糖效果最好，糖粉太細，冰糖太大。
3.不喜歡黃油可以改用植物油代替。
4.酵母一定要用耐糖酵母，不然發不起來。
5.麪糰發酵的影響因素很多，環境温度，濕度，不同牌子的麪粉吸水性……所以第一次按這個方子做，發酵結束後，可以觀察一下自己的麪糰。
麪糰發得太過，做出來的麪包中間凹陷，就是水或者酵母太多了，下次減少水分和酵母試試。
麪糰發得不夠，做出來的麪包太硬，那就用40度左右的温水和麪，或者再多加些酵母。