廚師機太貴了,用家裏現成的麪包機做手套膜。水分高容易出手套膜,雞蛋小的話可以多加水或者牛奶。天氣熱的話,牛奶,水可以用冰箱提前冷藏。黃油快用到的時候再去切。
用料
高筋麪粉 | 250克 |
酵母 | 3克 |
雞蛋 | 1個 |
細砂糖 | 30克 |
鹽 | 3克 |
牛奶或水 | 105克 |
黃油 | 25克 |
烘培小白麪包機做手套膜的做法
把高筋麪粉,細砂糖,酵母放入麪包機混勻,然後加入雞蛋,水,開和麪檔30分鐘。我的機器最高只能30分鐘。
到差不多出粗膜的時候可以放入黃油和鹽了。一般二十分鐘左右。
之後繼續和麪,三十分鐘時間到。如果已經出現手套膜的話就可以了,如果還沒有視自己情況加個五分鐘或者十分鐘。