消耗淡奶油的柔軟彩色餐包

家裏有幾盒淡奶油，本來都是準備做千層蛋糕用的，可是女兒説，她吃不了多少，做了會是負擔所以不讓我做，眼看着要臨期，必須想辦法消耗掉。因為做過好多次奶香小餐包，所以大膽嘗試了淡奶油彩色餐包，試了幾次，真的很成功，色彩漂亮，味道也超讚！把食材配比記錄一下，淡奶油不是總買，怕以後如果不常做了，會忘記！

編完了才發現，我的圖片顏色有些混亂🤭是因為在編制菜譜的過程中，感覺這幾個顏色的小餐包都特別漂亮！主要看文字啊😏

用料  

消耗淡奶油的柔軟彩色餐包的做法  

1. 先看幾張成品圖。
   這是用了紅曲粉5克，成品為這樣的粉紫色。

2. 用了紅曲粉10克，成品為這樣的紅色。

3. 這是用了10克抹茶粉

4. 把除去黃油和鹽的其他所有食材放入廚師機，先用1檔和麪2分鐘，然後2檔5分鐘，視情況，空下來一分鐘，再次3檔5分鐘。
   加入軟化後切塊的黃油和鹽，3檔5分鐘。
   
   帶上手套，手套上及面板上都塗抹一點兒橄欖油，把麪糰拿出來，稍微整理一下，就成了這樣光滑的麪糰。

5. 非常聽話的柔軟大面團。

6. 用廚師機揉麪能很輕鬆揉出手套膜。
   
   

7. 完全可以抻的很薄

8. 做小餐包，不必非得揉出做土司的手套膜，這樣光滑邊緣的大洞狀手套膜即可。
   
   不過沒有廚師機，手揉也可以出這樣的手套膜。有需要的朋友，可以參照我下面鏈接中的這個菜譜。
   

9. 麪糰分成大小均等的20份小麪糰。

10. 這個紅色的，是不是看着像一塊塊的牛肉🤭

11. 每個小麪糰滾圓。

12. 壓扁

13. 放入喜歡的餡料。這次是紫薯餡的。
    

14. 這個紅色的麪糰，我包的是豆沙餡。

15. 包上餡料，擺入烤盤。

16. 烤箱不加熱，放一碗開水即可，用蒸汽的熱度發酵。

17. 準備好蛋黃和硅膠刷。（這是抹茶的）

18. 大約40---50分鐘，發酵至了兩倍大。拿出來，刷上一層蛋黃液。

19. 加上喜歡的裝飾。

20. 還可以撒上白芝麻或者黑芝麻。

21. 無論裝飾什麼，一定要用手指輕輕的按壓一下，要麼裝飾物粘不住，容易掉落。

22. 入烤箱。170℃，30分鐘。
    一定要根據顏色加蓋錫紙，否則顏色太深。我的烤箱一般在8-9分鐘就要蓋上。

23. 烤好了，顏色是不是不錯呢？

24. 30分鐘後，就要及時從烤箱裏拿出來，先不要動小餐包，等晾至烤盤不燙手，把小餐包移至晾架上，等底部散熱後，收到密封袋裏。常温保存，想吃熱乎的，吃之前入烤箱重温一下，烤箱不用預熱，180℃，5分鐘即可。

25. 這種麪糰，水分非常大，所以皮非常柔軟，小餐包皮薄餡大，絕對柔軟美味至極！

26. 這個抹茶的沒放餡料，組織很密實，異常鬆軟。

27. 吃之前，入烤箱復烤一下，我感覺口感比剛烤出來還要好吃，外皮酥脆掉渣，內裏超級柔軟👍👍👍

28. 最後再加一張可可粉的成品圖，我加了10克可可粉，感覺正好，只有淡淡的可可味道，我不喜歡巧克力的那種苦味🤭可是女兒是巧克力控，她説，下次再做時一定要多加些，根據自己的喜好添加吧！
    
    此菜譜更新到這裏，基本告一段落了，因為四盒淡奶油終於消耗完了！
    
    不過，我怎麼感覺，我可能以後會專門買淡奶油做麪包呢？除了熱量要高些，口感真的比牛奶好太多！

小貼士

沒什麼貼士，跟着一步步做，就沒問題。