萬用快手撻殼（不需要冷藏）

很喜歡吃各種撻，但是很多配方都需要冷藏後再擀，放入模具，整形。覺得超級麻煩😂😂，直接不想做了。

這個配方不需要打蛋器，一個打蛋盆，加上你的手就可以了😁，模具也不需要抹油，撒粉來防粘。

完整版視頻:


可以做成任何大小，任何形狀。搭配各種內餡做成自己喜歡的撻，派。

烤箱温度:180℃，15分鐘左右
請根據自己烤箱情況來調整哈

用料  

萬用快手撻殼（不需要冷藏）的做法  

1. 黃油可以不用軟化，因為你的手有温度，和其它東西混合的時候就會軟了了。
   如果黃油太軟，做出來麪糰也會軟，沒辦法整形的

2. 糖粉，鹽倒入黃油中，用手捏啊捏，揉啊揉。

3. 用力混合，不需要講究手法，按自己習慣來

4. 請看視頻

5. 倒入麪粉，一樣捏，揉

6. 比較幹，捏到基本沒有浮粉就可以了

7. 請看視頻

8. 倒入蛋黃，還是捏，揉，用自己習慣的方法就可以

9. 成團就可以了。黃油硬一些，麪糰也就硬一些。如果軟軟的黃油，那麪糰就是稀稀的，肯定需要冷藏後再整形了哦

10. 根據模具大小秤麪糰，我用的模具是蛋撻模具中比較大的，所以一個用25g

11. 情看視頻中整形手法

12. 讓麪糰厚度平均些，角落地方多壓壓

13. 用牙籤，或者竹籤，叉子之類扎幾個洞，不然烤的時候容易鼓包變形

14. 噠噠，要放入烤箱咯。
    我的烤箱是180度，15分鐘左右。
    具體根據個人烤箱來調整哦。
    
    稍微上色，有點金黃就可以出爐了。

15. 放涼後脱模，有些反轉過來自然就脱落了。

16. 這些不脱落的兄弟，我們用牙籤，或者竹籤這種尖頭的東西扎一下，輕輕撬一下就下來了。請看視頻

17. 我在撻殼裏放的卡仕達醬奶油（我的菜譜裏有）

18. 放上自己喜歡吃的水果

19. 又漂亮又好吃😊

20. 這個方子糖份比例很好，完全不覺得甜，口感酥酥的，非常香。趕快動手做起來吧

21. 這是我微信，有問題可以問我

22. 這是微博，有很多視頻喲

小貼士

黃油不需要軟化，解凍哦，這是直接整形的關鍵。黃油軟化後再做，麪糰就是軟軟的，粘手，不好整形。

如果你手很冷，那就多捏捏吧。或者黃油放個十分鐘再做。（房間温度比較高就不需要了）