香蕉奶油派（需要冷藏過夜）

用料  

香蕉奶油派（需要冷藏過夜）的做法  

1. 麪粉加入到料理機

2. 加入海鹽

3. 加入冷卻的黃油

4. 倒入冰水

5. 混合好的材料放到枱面，揉成團。

6. 用保鮮膜包好壓平一些，放冰箱冷藏一小時。

7. 拿出麪糰，平輔到模具上，剪去多餘的餅皮。

8. 可以用這個手勢做出曲線的撻圈。（如果有曲線的模具就可以省略這一步了）

9. 撻皮中間可以用重量的小石頭包在錫紙裏壓好放烤箱。
   218攝氏度15分鐘

10. 撻皮拿出，準備蛋液

11. 刷一層蛋液 再在撻皮底部用叉子戳幾個洞

12. 再包上錫紙，放進烤箱
    同樣温度再烤15分鐘。

13. 再調温到190度烤到表面金黃

14. 準備撻餡。
    兩個雞蛋

15. 兩個蛋黃

16. 打散均勻

17. 平底鍋（最好選擇比較厚的鍋，以免容易熱糊），加入糖粉

18. 加入澱粉

19. 加入鹽

20. 加牛奶

21. 邊加熱，邊攪拌

22. 不停的攪拌到變厚

23. 趁熱倒一勺到蛋液裏，邊倒邊攪拌

24. 攪拌均勻後再倒回平底鍋，不停地攪拌到粘稠，離火

25. 加入香草精

26. 加入黃油，攪拌均勻

27. 蓋上保鮮膜（要貼着液體表面）放冰箱冷藏1小時

28. 香蕉切小片

29. 在撻皮裏倒一些冷藏過的蛋液。

30. 蛋液均勻塗抹在底層

31. 再鋪上一層香蕉

32. 倒入所有的蛋液

33. 不要倒得太滿。

34. 鋪上保鮮膜，放冰箱冷藏一夜

35. 冷藏好就完成了。不會凝結的非常硬，但不影響切塊。

36. 可以打一些奶油鋪在上層。

37. 打發奶油

38. 糖量自己控制

39. 打發好均勻鋪在撻面。

40. 再鋪上香蕉。香蕉最好是吃的之前鋪，以免發黑影響美觀。

41. 完成。

42. 最好使用新鮮香蕉，不要用香精之類的替代品。