自制美味番茄醬

家裏有個愛吃番茄醬的小朋友。
吃薯條要番茄醬，吃雞塊要番茄醬，
吃三明治也要番茄醬。。。
總之就是在很多吃的場合，他都需要番茄醬(⊙o⊙)

自己動手做的番茄醬味道超正，好吃的停不下來，而且健康又營養。
如果你家裏剛好也有這樣喜歡番茄醬的小朋友，一定要動手試試。

用料  

自制美味番茄醬的做法  

1. 選成熟的番茄洗淨，頂端用鋒利的刀子劃破表皮切十字口。
   放入80度以上熱水中浸泡1-2分鐘

2. 撈出去皮

3. 對半切開後去蒂

4. 海氏HK53廚房一體機主杯安裝攪拌刀，放入番茄，冰糖和砂糖

5. 主杯安裝好，上面安裝網鍋蓋好。
   設置/5檔/5秒鐘，
   PS:這樣打出來會帶一些果肉顆粒。喜歡泥狀番茄醬請延長時間打成泥狀。

6. 打碎。

7. 100度/1檔/30分鐘

8. 觀察熬煮至水分漸少醬汁粘稠，擠入檸檬汁，加入鹽

9. 繼續100度/1檔/5-10分鐘即可

10. 密封瓶洗淨提前放入烤箱110度烘烤30分鐘消毒。
    將番茄醬趁熱裝瓶，蓋蓋子倒扣冷卻即可。

小貼士

1、建議選偏成熟一點的番茄，個人覺得這樣做起來味道更好些
2、糖和鹽的量可以根據個人口味差異斟酌調整。
3、沒有一體機用明火熬煮的話請先用料理機打碎，直接大火煮沸後轉中火攪拌熬煮即可。攪拌的時候可以戴手套，開始的時候水分比較大容易濺出來湯汁，戴手套避免燙到。當然用一體機的同學就沒有這樣的困擾，主杯上安裝網鍋，可以防止濺出，有利於水分蒸發也方便觀察。