純素釀烤西葫蘆船

製作簡便，顏值高～因為是純素版、所以沒放奶製品，不忌口的童鞋可以用奶酪或酸奶取代酸豆奶。不喜蒜的也可省略。配米飯或麪包都很搭!

用料  

純素釀烤西葫蘆船的做法  

1. 西葫蘆順長切兩半，用小勺子將內瓤小心舀出，注意別弄破底部。烤盤底部抹層油，將西葫蘆平鋪進去。

2. 將內瓤切碎，口蘑切丁、蒜壓成茸備用。

3. 鍋內倒入橄欖油，下幹辣椒、香葉炒香，然後倒入口蘑丁和西葫蘆內瓤碎翻炒兩分鐘。

4. 倒入碎番茄罐頭攪拌均勻，加入蒜茸、百里香、豆酸奶，小火蓋上鍋蓋燜煮10分鐘。

5. 轉大火，稍微收一下汁，使之粘稠。將香葉和幹辣椒從鍋裏挑出來扔掉，加鹽調味後，用小勺填入掏空的西葫蘆船裏，上面放上迷迭香。

6. 烤箱預熱250度，上下火，烤15-20分鐘。用叉子戳一下西葫蘆軟了就是熟了～