西葫蘆船 Zucchini Boat

簡單快速的烤箱菜。
更簡易的版本是marinara sauce代替西紅柿羅勒。
更高級的版本是炒西葫蘆的時候加一些牛肉末和蘑菇。
mozzarella芝士可以用cheddar代替，或者隨便什麼喜歡的芝士都可以。

用料  

西葫蘆船 Zucchini Boat的做法  

1. 1. 把兩個西葫蘆挖成船型，外殼儘量薄一些容易烤熟。挖出來的邊角料都切碎。西紅柿，basil切小塊，蒜壓蒜泥。

2. 2. 炒鍋加橄欖油，然後加蒜泥炒香，再加西紅柿，羅勒basil 炒幾下加入西葫蘆碎。糖，鹽，胡椒粉調味。大火炒到汁水收幹。如果有用marinara sauce的話那麼直接炒西葫蘆和蒜泥然後加這個醬。

3. 3. 西葫蘆船身裏外刷一層橄欖油。炒好的蔬菜放進去，上面鋪一層芝士。烤箱400 F/200 C 15 分鐘。