全麥蔓越莓乳酪歐包

用代糖去代替白糖，無油，全麥，超健康的歐包，減脂減肥也適合，解饞有沒有罪惡感。還額外添加了各種穀物，小麥胚，太好吃啦～
配方可以做四個左右，很多配料也可以不加，加自己喜歡吃的就好，也可以按量增減～

用料  

全麥蔓越莓乳酪歐包的做法  

1. 麪糰材料，除水外，全部放在一起，混合均勻。然後慢慢加水，不要一次把120克水全部加入。一邊倒水一邊攪拌均勻，揉成麪糰即可，太多水會粘手，太少水面團會幹。

2. 繼續揉麪，揉出膜，這個過程比較累，不過一定要耐心哦～待揉好，蓋保鮮膜發酵至兩倍大，大概需要一上午時間。

3. 第一次發酵好後，把麪糰分成四份，再醒發20分鐘。

4. 其間我們來做餡料：奶油奶酪室温軟化，加入適量蔓越莓等你喜歡的小料，攪拌均勻備用

5. 麪糰擀開，裹入餡料，捲起，封口揉好，不要露餡了。放在烤盤上繼續第二次發酵至兩倍大，大概還是需要三個小時左右。

6. 發酵好後，在麪糰表面塗一層糖水，撒上喜歡的穀物在上面，比如燕麥、黑芝麻、南瓜籽、杏仁片等，然後割出花紋。

7. 烤箱預熱。放入烤箱，180度上下火烤20分鐘，可以蓋錫紙入烤箱，以免表面會過糊。