蔓越莓全麥雜糧歐包

最近這幾年蔓越莓可是超人氣的水果乾。拿來餅乾，麪包，蛋糕具多！今天的歐包就是用蔓越莓，還有燕麥，核桃做滴。偶一般只發作品不咋喜歡發表製作方法。那今天這篇應該算是我的處女作啦！

用料  

蔓越莓全麥雜糧歐包的做法  

1. 除蔓越莓，燕麥，核桃。用後油法將其餘材料揉至擴展階段。（拉出薄膜，但用手能捅破）

2. 再將切碎的蔓越莓和核桃還有燕麥加入揉至一分鐘左右。使它們均勻的裹入麪糰中。保鮮膜半好，進行第一次發酵（1小時）。

3. 麪糰發酵好後，體積變大。用手指沾高粉，戳進麪糰中，洞不回縮，就表示發酵好了。取出排氣（麪糰如果有些粘手，手上和案板上撒粉）

4. 分成四份，滾圓。蓋上保鮮膜醒至15分鐘！

5. 取一面團按扁，在收口滾圓。四個全部操作好後，放烤盤裏，推入烤箱（友發酵功能就總烤箱發酵功能，沒有九在烤箱內放一小盆熱水）進行最後發酵50分鐘。

6. 發酵好後，用面曬撒粉。用剪刀在頂部橫剪一刀豎剪一刀。此時烤箱預熱。170度

7. 我家烤肉温度偏高。我用170度，烤了15分鐘。親們。根據自己烤箱脾氣來。烤至上色。

小貼士

酸奶有助酵母的發酵，而且會改善麪包的口感。使麪包變得柔軟。
酸奶和牛奶請酌情加入。麪粉的吸收量會不同。所以先慢慢加，邊加邊用筷子攪拌。