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童年味道的蛋條

烤箱食譜 閲讀(2.61W)
童年味道的蛋條的做法步驟圖,怎麼做好吃

6、70年代,物資貧乏。那時候的我們,一顆水果糖、一塊小桃酥、一把炒蠶豆都是我們生活中的奢侈品😎時光流逝,現在的我們往往因為一樣小小的吃食,就會勾起對童年無限的遐想......

用料  

雞蛋 4
白糖 60
低粉 120
檸檬汁幾滴或白醋幾滴
鹹鹽3

童年味道的蛋條的做法  

  1. 蛋清蛋黃分別打入無水無油的盆中

    童年味道的蛋條的做法步驟圖,怎麼做好吃 第2張
  2. 蛋清中分三次加入30克白糖,3克鹹鹽和幾滴檸檬汁,打發至小彎勾狀態

    童年味道的蛋條的做法步驟圖,怎麼做好吃 第3張
  3. 蛋黃中加入30克白糖

    童年味道的蛋條的做法步驟圖,怎麼做好吃 第4張
  4. 打發至微微膨脹發白即可

    童年味道的蛋條的做法步驟圖,怎麼做好吃 第5張
  5. 取二分之一打發好的蛋清,翻拌均勻

    童年味道的蛋條的做法步驟圖,怎麼做好吃 第6張
  6. 再次加入剩餘的二分之一蛋清翻拌均勻

    童年味道的蛋條的做法步驟圖,怎麼做好吃 第7張
  7. 篩入麪粉翻拌均勻

    童年味道的蛋條的做法步驟圖,怎麼做好吃 第8張
  8. 將翻拌均勻的麪糊倒入裱花袋

    童年味道的蛋條的做法步驟圖,怎麼做好吃 第9張
  9. 裱花袋減小口,將麪糊擠入烤盤

    童年味道的蛋條的做法步驟圖,怎麼做好吃 第10張
  10. 烤箱預熱5分鐘,上火160度,下火170度15分鐘(各家烤箱温度不同,烘烤過程中注意觀察狀態,根據實際情況進行調整)

    童年味道的蛋條的做法步驟圖,怎麼做好吃 第11張
  11. 出爐裝盤,邊吃邊回憶......

    童年味道的蛋條的做法步驟圖,怎麼做好吃 第12張