蜜制牛肉脯

由於孩子住校，學習又比較緊張，於是想出了製作牛肉脯的方法來為孩子補充蛋白質。

用料  

蜜制牛肉脯的做法  

1. 去筋牛肉剁碎，加入（除蜂蜜和白芝麻外）的所有調料，混合拌勻。並蓋保鮮膜，放入冰箱醃製一小時以上。

2. 調好蜂蜜水備用。

3. 將醃好的牛肉碎均勻的鋪在油紙上。

4. 上面再覆蓋一層油紙，用擀麪杖擀平，越薄越好，擀厚了烤的時候就會上翹，開裂，不易烤乾。

5. 擀薄後撕掉上面的油紙，放入烤盤中。

6. 烤箱180度預熱，烤十分鐘後取出刷蜂蜜水，再烤十分鐘後，第二次刷蜂蜜水，並撒上白（黑）芝麻，烤5分鐘即可，。

7. 烤好的牛肉脯，略微有些縮水，但口感不錯。

8. 可晾涼後切小塊食用。

小貼士

500克的去筋牛肉，可分多次烘烤，一定要擀薄。由於烤箱大小不同，功能不同，温度略有不同，可試烤幾次，注意觀察，以免烤焦。