滿滿幸福de乳酪餐包

老媽嚐了一次稻香村的雪花酥之後，愛上了乳酪餡，但不太喜歡酥皮。於是，就給老媽做了個乳酪餐包👌
📍麪皮配方參考並改良於一本日本食譜
📍乳酪有些貴，所以連乳酪都是自己做的，詳細戳👉

用料  

滿滿幸福de乳酪餐包的做法  

1. 所有粉類稱重，混合均勻

2. 先倒入化好的黃油，攪拌，再倒入一個微微打散的雞蛋，攪拌均勻

3. 倒入大約5勺乳清液/水/其他任何可食用液體
   用量根據麪糰濕度而定

4. 製作乳酪餡

5. 做好的乳酪＋約5克糖/代糖，拌勻
   📍自制乳酪鏈接👉

6. 取一小坨麪糰，按成中間薄四周厚的餅，中間填入乳酪餡，包起來，揉成圓球
   （注意別露餡）

7. 烤箱上下火180℃預熱約5分鐘，放入烤盤，烤大約30分鐘

8. 內陷如果改為芝士也很好吃！就是把芝士片捏成球，用麪糰包起來

小貼士

1.儘量不要用橄欖油，因為粘性不好
2.麪筋粉和其他粉類比例保持在1:1就行