酸奶溶豆| 方太蒸烤炸烹飪機

溶豆一直是寶媽們特別喜歡做給自家寶寶們吃的一款健康小零食，酥脆可口，它入口即化的驚喜口感，充斥着滿滿的幸福味道~

用料  

酸奶溶豆| 方太蒸烤炸烹飪機的做法  

1. 食材準備

2. 蛋清放入料理盆中，放入冰箱冷凍20分鐘左右，直到表面結一層冰碴兒

3. 將奶粉和酸奶混合均勻攪拌至無顆粒，放入冰箱冷藏

4. 打開方太蒸烤炸烹飪機T1.i，選擇蔬果乾模式，設置90度75分鐘預熱
   注：蔬果乾模式有智能控濕功能，排濕能力更強，烘乾時間更短

5. 蛋清冷凍好後用打蛋器中低速打發

6. 打發時分次加入砂糖，打到軟性發泡時加入玉米澱粉，換高速打發到硬性發泡
   注：軟性發泡是指提起打蛋頭，蛋清呈彎鈎狀，硬性發泡是指提起打蛋頭，蛋清呈鈍角狀，打至硬性發泡是為了後面溶豆形狀更加挺立

7. 倒入奶粉和酸奶的混合物，用打蛋器高速攪拌均勻
   注：小夥伴們在家制作蛋白糊的時候，可以儘量在温度低的情況下進行，因為製作環境温度過高會導致麪糊消泡

8. 將麪糊裝入裝好裱花嘴的裱花袋，擠入鋪好油紙的烤盤上
   注：從打發蛋白開始，所有的速度都需要儘量快，因為製作過程很容易消泡

9. 放入預熱好的蒸烤炸烹飪機中，烤制完成即可
   注：判斷溶豆成熟的方式：表面無明顯反光，呈現乾燥狀態；輕觸不軟塌，呈立挺狀；將溶豆從硅油紙上拿起，完全不沾底

10. 做好的溶豆儘快密封保存，避免回潮變軟哦。盡情品嚐吧！