祕製烤鯽魚

生在李家😎，南臨大海，西鄰五龍河，從小吃爺爺去海邊、河邊網來的魚、蝦、蟹、蛤喇……
嫁入鄒家😎，東臨清水河，又吃着公爹網來的野生魚、蝦、蟹，妥妥滴練就了我這枚吃貨的廚藝。
改變，從每天的一口飯開始👏👏！
小主們，祕製烤魚經過大家的一致好評，現將簡單的烤制方法奉上，希望您們也可以在家裏吃上鮮美的烤魚奧！

用料  

祕製烤鯽魚的做法  

1. 鯽魚去鱗、去內臟，清洗乾淨。

2. 放在盆裏加入除了黃豆醬、燒烤料以外的所有食材，醃製一天，3-4小時翻動一次。

3. 1.
   烤盤鋪上錫紙，用筷子將鯽魚夾入錫紙上，烤箱230度，上下火，預熱10分鐘，放入鯽魚開始烤制。
   2.
   5分鐘後，用刷子刷點花生油，烤5分鐘，再翻面刷油繼續烤。
   3.
   每隔15-20分鐘左右，兩面翻動刷油一次。
   

4. 總烤制時間達到60分鐘後，用2勺黃豆醬＋燒烤料＋少許花生油調製出的醬料，刷在鯽魚上，烤10分鐘，再翻面刷醬料，烤10分鐘，即可出爐！

小貼士

1.鹽量不是固定數，因為魚的大小不同，無法精確到特別合適，可根據自己平時做魚的用鹽量適當增減，個人覺得鹽味重點好吃😎！
2.烤制時，長時間不翻面會將魚皮沾掉，所以儘量翻動的勤一點。
3.各家烤箱脾氣不一樣，首次操作一定要勤觀察，時間可適當調整。
4.一勺就是我們老家平時吃飯用的那個勺子，具體多少克沒稱量過，大家可以根據自己平時的經驗加入合適的量。