用料
| 紅椒 | |
| 瘦肉 | |
| 掛麪 | |
| 松花蛋 | |
| 白菜 | |
| 姜蒜末 | |
| 花椒粒 | |
| 香葱 | |
| 雞精 | |
| 香油 | |
| 澱粉 | |
| 料酒 | |
| 紅油 |
紅椒肉絲麪的做法
將肉絲加入料酒和澱粉醃製五分鐘
鍋中放入底油，下花椒粒炒香後濾掉，下入姜蒜末炒香，倒入肉絲劃散，炒制變色，加入葱絲和紅椒炒制，加入鹽和香油後盛出備用
鍋中放入清水燒開，放入適量的掛麪，用筷子攪拌至煮熟，放入白菜葉略燙
碗中放入鹽、香油、雞精、加入麪湯後將麪條和菜葉放入碗中
將紅椒肉絲放在麪條上
松花蛋切瓣擺入
最後淋上紅油攪拌即食
紅椒肉絲麪
面
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