時間：約15-20分鐘
難度：容易做🤞
份量：1人份
用料
| 青椒 | 1個 |
| 裏脊肉絲 | 50g |
| 鮮麪條 | 1人份 |
| 醃肉 | |
| 生抽 | 5g |
| 水 | 5g |
| 澱粉 | 1g |
| 食用油 | 2g |
| 炒 | |
| 蒜末 | 8g |
| 郫縣豆瓣醬 | 5g |
| 生抽 | 15g |
| 老抽 | 2g |
| 香醋 | 2g |
| 鹽 | 1g |
| 食用油 | 10g |
青椒肉絲炒麪的做法
青椒切絲，裏脊肉切絲。
![青椒肉絲炒麪的做法圖解 青椒肉絲炒麪的做法步驟 第2張]( "青椒肉絲炒麪的做法圖解 青椒肉絲炒麪的做法步驟 第2張")
肉絲加生抽拌勻。
加少量水攪拌至肉絲充分吸收後，放入澱粉攪勻，淋少許油大致拌一下，醃製10分鐘。![青椒肉絲炒麪的做法圖解 青椒肉絲炒麪的做法步驟 第3張]( "青椒肉絲炒麪的做法圖解 青椒肉絲炒麪的做法步驟 第3張")
將麪條煮到7分熟，還有硬芯的狀態，過涼水。
![青椒肉絲炒麪的做法圖解 青椒肉絲炒麪的做法步驟 第4張]( "青椒肉絲炒麪的做法圖解 青椒肉絲炒麪的做法步驟 第4張")
鍋中倒油中火燒熱，將肉絲滑熟，撈起。
![青椒肉絲炒麪的做法圖解 青椒肉絲炒麪的做法步驟 第5張]( "青椒肉絲炒麪的做法圖解 青椒肉絲炒麪的做法步驟 第5張")
放蒜末、豆瓣醬小火炒香，倒入青椒翻炒。
![青椒肉絲炒麪的做法圖解 青椒肉絲炒麪的做法步驟 第6張]( "青椒肉絲炒麪的做法圖解 青椒肉絲炒麪的做法步驟 第6張")
再倒入肉絲、麪條，淋生抽、香醋，轉大火翻炒。撒鹽炒勻。
![青椒肉絲炒麪的做法圖解 青椒肉絲炒麪的做法步驟 第7張]( "青椒肉絲炒麪的做法圖解 青椒肉絲炒麪的做法步驟 第7張")
小貼士
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