土豆泥丸子~烤箱非油炸少油版，消耗小量剩米飯

家裏有剩米飯但不夠一頓怎麼辦？
有青菜，土豆怎麼一次消耗掉它？

尷尬的小份剩米飯大家都會遇見，於是我們需要開動腦筋解決它還要漂漂亮亮的！(*/ω＼*)
參考了其他菜譜後決定用土豆來代替主食。烤箱版不用油炸健康好吃

於是出現了這個總結改良菜譜
麪包糠丸子一看就好吃超唬人，別人平時看我帶肉沒什麼感覺，今天説看起來好好吃

用料  

土豆泥丸子~烤箱非油炸少油版，消耗小量剩米飯的做法  

1. 先把土豆泥煮好。土豆切塊放水沒過土豆泥，這時候想要更甜一點的口感可以用牛奶代替水，不要放多會膩。大火燒開轉中火熬
   
   米飯蒸上，建議使用剩米飯和長粒米因為水分比較少
   
   這時候可以切洋葱碎
   洋葱越碎越好，最好是1cm小塊，不能跟丸子一樣大小

2. 土豆煮到變軟能用筷子戳進去的時候開大火，不停攪拌到變得粘稠。
   這時候加入黑胡椒碎（黑胡椒粉也行）孜然粉，蠔油，和黃油，繼續攪拌到成為泥狀
   我比較喜歡肉桂粉就加了一點
   
   土豆泥放涼，把洋葱碎和你想加的其他配料（肉末等隨意）放入平底鍋加3g黃油大火炒香
   炒到邊緣有點焦就可以停了

3. 然後就可以把原料混合了
   洋葱，米飯，土豆泥混合，加入鹽。
   然後酌情加兩勺澱粉，四勺糯米粉，揉到均勻混合不太粘手即可
   注意調整糯米粉比例，糯米粉越多越軟啦，如果太濕了再加點澱粉混合，幹了就放熱水

4. 打一個雞蛋攪拌均勻成雞蛋液，加入一勺澱粉。
   準備好麪包糠。
   
   在烤盤上鋪一層油紙，不嫌麻煩最好刷一層黃油
   把混合好的土豆泥飯捏成丸子，裹上雞蛋液，再裹一層面包糠，放入烤盤
   
   完全沒有油也不好吃，每個丸子頂上放一丁點黃油，讓它自然流淌~
   
   
   其實到土豆泥這一步直接倒進烤盤撒芝士做焗飯也行，但是丸子賣相更高級一點一看就很複雜~唬人專用

5. 165度20分鐘叮叮，出爐
   ˓˓(ृ　 ु ॑꒳’)ु(ृ’꒳ ॑ ृ　)ु˒˒˒
   開動！！！
   番茄醬和丸子更配哦
   
   
   
   喜歡的也可以把麪包糠換成培根片，或者土豆泥丸子加芝士也都好吃
   
   

小貼士

1 牛奶不要放太多會膩
2 麪包糠烤出來會有點幹也可以不加，可以試試往丸子上滴一點油
3 洋葱炒香是靈魂不然水分會太多
4 米飯也可以不加，最好用長粒米口感層次會豐富一些