【兩個意大利吃貨】焗烤土豆捲心菜

BBC 《Two Greedy Italians》第2季第2集 28’20’’ 處介紹的一款白色系料理（cucina bianca）（Tortino di Patate e Cavolo）

用料  

【兩個意大利吃貨】焗烤土豆捲心菜的做法  

1. 土豆去皮切薄片，入沸水煮約3分鐘，撈出控幹備用；

2. 撕下幾片捲心菜葉，用剪刀剪去硬莖；

3. 處理好的捲心菜葉入沸水；

4. 煮捲心菜的同時拿一塊黃油擦抹烤盤；

5. 在烤盤底部鋪滿一層土豆片，撒上鹽和胡椒，再撕些小塊黃油放在土豆上；

6. 此時捲心菜已經燙軟，撈出捲心菜，吸乾水分，鋪一層在土豆上，再在捲心菜上放些切成小塊的芝士片；

7. 同樣的程序，再一層土豆一層捲心菜這樣鋪下去，直至裝滿烤盤；

8. 用錫紙將烤盤表面蓋好，放入烤箱，烤25分鐘；

9. 去掉錫紙，再烤5分鐘即可。