意大利焗飯

用料  

意大利焗飯的做法  

1. 煮米飯，比平常略微少一點水

2. 醃漬牛肉餡，牛肉餡加入少量紅酒或者料酒，生粉、黑胡椒、白胡椒，拌勻了醃漬十分鐘左右。
   同時烤箱上下火220預熱十分鐘。

3. 煮番茄，去皮，切碎。

4. 西蘭花切小塊，鹽水泡，備用。

5. 洋葱切碎、口蘑切丁、蘆筍去皮切丁備用。

6. 黃油炒醃漬好的牛肉餡，盛出備用。
   

7. 鍋裏油趁熱依次炒洋葱、口蘑、蘆筍、洗好的西蘭花、三色蔬菜丁和番茄，基本都熟了放入牛肉餡和適量牛奶一起燉，中間放入鹽、胡椒、番茄醬和百里香調味。
   差不多燉一會兒都熟了汁水適當時候關火備用。
   燉煮過程中可以切一些薩拉米碎

8. 米飯盛入玻璃烤盤鋪一層，撒一些薩利米碎（這步可省略），把炒好的菜鋪一層，再撒上一層芝士碎。
   進烤箱220火十分鐘即可。

小貼士

薩拉米可以省略，但是需要額外加一些鹽。
這個份量兩個成人吃兩頓。