啤酒烤雞

外酥裏嫩，鮮美多汁，連雞胸肉都是香嫩爽口，啤酒的妙用造就了完美的烤雞，適合這個即將來臨的夏天，無論是週末小聚還是舉杯邀月，都是極好的選擇。

用料  

啤酒烤雞的做法  

1. 先把雞處理好，清空內臟（不要剖開肚子）去掉脖子以上的部分，清洗乾淨，用廚房紙巾擦乾。

2. 準備醬汁，去一個小碗，將所有醬汁的調料放在一起，攪拌均勻。

3. 將醬汁均勻地塗抹在雞身的各個部位，注意雞翅和雞腿遮住的位置，醃製兩小時。

4. 打開啤酒，倒出一半的啤酒（一會烤雞的時候喝掉😁），剩一半的啤酒在罐子裏即可，放入適量的香草進去。

5. 將啤酒罐放在烤盤中央，醃製好的雞從屁股的位置坐在啤酒罐上，一定要保持全程都穩穩當當的坐在啤酒罐上。將雞翅用鋁箔紙包起來，以免烤焦。在頂上部分用洋葱或者鋁箔紙蓋住，這樣可以保持內部濕潤的烘烤環境，雞肉才能保持鮮嫩多汁。                                                                            烤箱不必預熱，180度烤50分鐘。                       烤制過程中可以準備喜歡的蔬菜，我用了香菇、西葫蘆，紅薯片，蘋果（有新鮮的黃桃，還可以切幾塊放入，味道會非常棒）。蔬菜類洗淨切塊控幹水分後，調入適量的鹽、橄欖油，黑胡椒，喜歡吃辣的小夥伴可以加一點辣椒粉。

6. 50分鐘烤制結束後取出烤盤，將蔬菜鋪在四周，在頂部蓋上鋁箔紙遮住整個上半部分，再送入烤箱，繼續烘烤50分鐘。

7. 出爐啦，去掉鋁箔紙，拿出啤酒罐，就可以開動啦。蘋果烤制以後真的太好吃啦！

8. 無需刀叉，直接用洪七公的手撕大法開動吧

小貼士

啤酒要選擇味道重的，黑啤最佳。烤箱脾氣有所不同，時間和温度僅供參考。如果不添加蔬菜的小夥伴，180度，90分鐘即可，如果雞的重量在2斤以內，烘烤時間縮短至70分鐘。