家庭風乾牛肉（烤箱）

以前做過孜然羊肉乾，孜然牛肉乾 好吃是好吃，但總覺得跟記憶中的內蒙古風乾牛肉差比較遠。
擼了幾天的方子，終於在懵懂中完美做出最簡單好吃的風乾牛肉😜

用料  

家庭風乾牛肉（烤箱）的做法  

1. 先處理牛肉
   把牛肉切條 用水浸泡直至血水泡出，時間隨意。（最好不要切太細，烤後會收縮的，有厚度的牛肉乾吃起來更香）
   

2. 把牛肉條撈出瀝乾水分 放上醃料按摩均勻。可以放到保鮮袋，把裏面的空氣抽空，這樣醃料會包裹每一條牛肉。放入冰箱醃製9～12小時（當然可以醃製更長時間）

3. 把醃製好的牛肉條用牙籤串好放在烤網的中間，烤之前要控幹水分。烤制過程把錫紙包住烤盤墊在牛肉乾下面。

4. 120°左右上下火 持續烘烤直至牛肉乾達到你想要的幹度。

5. 晾乾後可以再撒點五香粉裹住牛肉乾😏

小貼士

切牛肉條之前一定要把牛肉的筋去除，不然醃料過後你會後悔的，真的忒難看。