用料
| 高筋麪粉 | 350克 |
| 低筋麪粉 | 50克 |
| 純牛奶 | 250克 |
| 雞蛋 | 1只 |
| 細砂糖 | 30克 |
| 鹽 | 4克 |
| 黃油 | 30克 |
| 台式小香腸 | 10-12個 |
| 酵母 | 4克 |
| 番茄醬（表面裝飾） | 適量 |
| 沙拉醬 | 適量 |
| 葱花 | 適量 |
| 蛋液 | 少許 |
腸仔小餐包的做法
1、把除黃油之外所有制作麪糰的材料混合和成擴展狀態
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2、放入軟化的黃油，繼續和至出大片薄膜狀態
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3、發酵至兩倍大，取出發酵好的麪糰，排氣後均勻分成10-12等份，滾圓鬆弛15分鐘
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4、擀成牛舌狀
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5、從下至上捲起來
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6、搓成長條狀
![腸仔小餐包的做法步驟圖，腸仔小餐包怎麼做好吃 第7張]( "腸仔小餐包的做法步驟圖，腸仔小餐包怎麼做好吃 第7張")
7、對摺、兩個相接捏緊
![腸仔小餐包的做法步驟圖，腸仔小餐包怎麼做好吃 第8張]( "腸仔小餐包的做法步驟圖，腸仔小餐包怎麼做好吃 第8張")
8、均勻擺在烤盤上，放入香腸
![腸仔小餐包的做法步驟圖，腸仔小餐包怎麼做好吃 第9張]( "腸仔小餐包的做法步驟圖，腸仔小餐包怎麼做好吃 第9張")
9、發酵至兩倍大，取出發酵好的小餐包，刷上蛋液、依次擠上番茄醬、沙拉醬，最後灑上香葱碎
![腸仔小餐包的做法步驟圖，腸仔小餐包怎麼做好吃 第10張]( "腸仔小餐包的做法步驟圖，腸仔小餐包怎麼做好吃 第10張")
10、放入預熱165度的風爐中，烘烤12分鐘左右
![腸仔小餐包的做法步驟圖，腸仔小餐包怎麼做好吃 第11張]( "腸仔小餐包的做法步驟圖，腸仔小餐包怎麼做好吃 第11張")
11、表面上色滿意即可
![腸仔小餐包的做法步驟圖，腸仔小餐包怎麼做好吃 第12張]( "腸仔小餐包的做法步驟圖，腸仔小餐包怎麼做好吃 第12張")
組織鬆軟棉柔
![腸仔小餐包的做法步驟圖，腸仔小餐包怎麼做好吃 第13張]( "腸仔小餐包的做法步驟圖，腸仔小餐包怎麼做好吃 第13張")
小貼士
風爐可多層烘烤，上色也很均勻
