香腸小餐包

用料  

香腸小餐包的做法  

1. 把過篩高筋粉奶粉、細砂糖、酵母粉、鹽、牛奶混合拌勻，放入廚師機進行和麪

2. 等麪糰粘合打出麪筋時，加入黃油繼續和麪，並根據乾濕情況適量再加水或是麪粉，直至麪糰變成表面光滑且可以拉出薄膜狀態時，就可以了。

3. 將和好的麪糰放進容器裏，包上保鮮膜醒發一個小時，發至原麪糰的2.5倍，手指按下不反彈。

4. 取出醒發好的麪糰用手壓扁排氣後，分成9等份麪糰，再蓋上保鮮膜進行醒發45分鐘

5. 將醒發好的麪糰擀成細長的三角形，從底邊把香腸開始裹至三角形的頂點

6. 成型的麪包放入烤盤再放入烤箱再進行醒發，烤盤底下再拿一隻烤盤放一點水保持濕潤，醒發40分鐘

7. 在醒發好的成品上刷上蛋液，撒上芝麻。烤箱180度預熱後，烤20分鐘就可出爐了。