簡單快手的家庭烤雞

受疫情影響，響應國家號召，儘量不出門。利用家裏有限的材料，做不同的美食吧！
這個烤雞用料和操作都不難，只要家裏有烤箱的都能做。

用料  

簡單快手的家庭烤雞的做法  

1. 土雞洗乾淨，用廚房紙吸乾水分，撒上鹽焗雞粉，抹遍雞的全身，揉勻。靜置20分鐘後，用牙籤在雞的全身扎洞，特別是雞腿和雞胸這些肉厚的地方，多扎幾下，便於入味兒。用保鮮膜包嚴實，放冰箱冷藏過夜，至少醃製6小時以上。

2. 烤盤墊錫紙，底下墊厚切的土豆片，也可以替換成紅薯、芋頭、胡蘿蔔這些，不要放水分大的蔬菜哦！一定要墊錫紙，不然弄髒的烤盤很難洗，底下墊土豆是避免雞皮粘在錫紙上。

3. 雞的身上蓋一張錫紙，錫紙內面最好薄薄地刷一層油，避免粘住雞皮。把錫紙的四周壓好。

4. 烤箱上下火230度，熱風模式，45分鐘。

5. 到時間取下蓋在上面的錫紙，繼續烤18-20分鐘。

6. 烤箱停火後，雞繼續留在裏面悶20分鐘左右，就可以取出裝碟了。

7. 上色很自然，焦黃焦黃的，看着就誘人。

8. 皮脆肉嫩，裏面還會流出肉汁哦😋

小貼士

1.關於調料，鹽焗雞粉可以在便利店或超市買到，替換成奧爾良粉也可以，用量自己看着來。實在都沒有，用鹽➕黑胡椒粉也OK，看個人口味兒吧！畢竟不出門，材料有限。
2.進烤箱的時候一定要先蓋上錫紙，避免上色過深或烤焦。
3.如果喜歡吃甜一點兒的，烤之前薄薄地刷一層蜂蜜水也可以。
4.烤好了在烤箱裏悶的步驟不建議省略，利用烤箱餘温把雞表面的油水混合物控幹，會讓雞皮的口感更脆。悶的時候可以撒點現磨的黑胡椒粉，我家的剛好用完了，就沒撒。