三個小時內做好的奶油蛋糕（還是手工打發）

FO説要回家吃飯，那就順便把甜點做了吧。最後，在手打蛋白和奶油條件下，竟做了個蛋糕，你開心就好😂

用料  

三個小時內做好的奶油蛋糕（還是手工打發）的做法  

1. 先做蛋糕外圍的奶油。
   第一步：100克稀奶油打發到9分，濃稠，拉起能有稜角的程度。
   第二步：放入兩大勺可可醬，大概50克。繼續打發至均勻即可。
   第三步：放入冰箱冷藏室備用。
   

2. 蛋糕體做法：
   
   第一步：把五個雞蛋蛋清分離開，暴力打發至十分，即打蛋器拉起可以立起尖角。放入冰箱備用。
   如果有檸檬汁，中途滴個兩滴（有泡泡後），超級香，也好打發。
   
   第二步：麪糊由麪粉過篩，把其他材料全部一起加入大碗，攪拌均勻，攪拌到順滑無顆粒感就好了。
   
   第三步：把打發好的蛋清拿出來，再打發幾下，防止復活…不，防止部分蛋清時間久凝結回液態。
   
   第四步：烤箱150℃預熱10分鐘，搞定立刻去做第五步，你可以的😏
   
   第五步：蛋清分三分一加入麪糊中，上下翻動至均勻（不要轉圈圈，會消泡，辛苦的成果就無啦）。均勻後，把其他蛋清都放進麪糊，攪拌均勻。
   
   第六步：把均勻面糊放入六寸蛋糕模，再放入預熱好的烤箱。150℃，烤45分鐘，可以用牙籤插下試試有沒有熟，沒東西黏住就是熟了。
   
   如果家裏烤箱脾氣大，適當降低烤的温度。
   

3. 呃，上圖是試試擺盤。
   
   第七步：蛋糕反過來，放涼30分鐘左右脱模，獲得上面這樣的蛋糕體。我這個加了巧克力醬，顏色略深😎
   
   第八步：蛋糕體進冰箱冷藏室冷靜20-30分鐘，太熱奶油要化。

4. 第九步：發揮創意，把奶油塗到蛋糕上吧，我們用的是餐刀，然後也是臨時拿了糖果裝飾。

5. 塗到滿意就OK啦，可以先進冷藏室冰一冰，奶油可以硬一點😁